En tant que territoire rural le Pays d'Armance est fortement influencé par l'agriculture. Cependant, on dénombre malgré tout plus de trois cents établissements de petite taille des secteurs secondaires et tertiaires.

 On y retrouve une relative variété de domaines d'activité :

• Filière bois
• Espaces verts
• Industrie agro-alimentaire
• Batiments
• Mécanique
• Transports
• Biens d'équipement
• Restauration/hébergement...

Le tissu commercial du Pays d'Armance est composé de petits commerces de proximité qui sont bien implantés sur leur marché et regroupés en majorité sur les bourgs centre du territoire (Auxon, Chaource et Ervy le Châtel). Il permettent de répondre aux besoins de première nécessité pour la population locale.

L'artisanat est composé essentiellement d’entreprises familiales dont le domaine du bâtiment est le mieux représenté. L'artisanat est dynamique, varié, et les entreprises y sont très peu en concurrence. Le rayonnement de celles-ci va bien au delà de l'échelle du Pays.

Il existe actuellement deux zones pouvant accueillir des entreprises et deux projets sont actuellement en cours sur les cantons de Chaource et d'Ervy le Châtel.

D'autres sites au potentiel intéressant ont été recensés ainsi qu'une friche industrielle à Bernon qui est actuellement partiellement occupée.